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瑪格麗特餅干,最適合新手的餅干
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瑪格麗特餅干,最適合新手的餅干
日期:2014-12-06 16:17:39

  瑪格麗特餅干的做法和用料都比較簡單,所以是一種比較適合家庭自制的餅干,同時也是最適合新手朋友們練手的餅干,喜歡這款餅干的朋友們不妨做來嘗一嘗,它可是失敗極低的一款美味餅干啊。
  原料:玉米淀粉約200克左右、低筋面粉約200克左右、無鹽黃油約200克左右、糖粉約80克、熟蛋黃4只。
  準備:
  1、把黃油用熱水隔水加熱至軟化,然后與糖粉一起打發。
  2、熟蛋黃用小篩網篩出細碎的蛋黃屑,具體做法就是把熟蛋黃放入小篩網,然后用勺子碾壓蛋黃讓其從篩眼里出來。
  3、把玉米淀粉和低筋面粉混合在一起篩入打發好的黃油中,攪拌均勻并用手將其捏成面團,接著把面團放冰箱冷藏1小時左右。
瑪格麗特餅干,最適合新手的餅干
  瑪格麗特餅干的做法與步驟:
  1、取出經過冷藏后的面團,每10克面團搓成一個小圓球擺入烤盤,隨即用食指在小圓球上按出一個小坑。
  2、烤箱170度預熱后把烤盤放入中層,烤上大約15分鐘左右出爐即可。
  操作要領:
  1、瑪格麗特餅干最大的特點是使用了熟蛋黃,大家在煮雞蛋的時候要用中火來煮,水開后再煮8分鐘左右就按出浸入冷水,這樣煮出的蛋黃比較干爽,過篩的時候就容易多了。
  2、經過冷藏后的面團比較干硬,這樣用手按壓的時候容易破裂成漂亮的裂紋,如果不在意外觀形狀也可以不用冷藏,或者也可以用其它方法制作漂亮的外形。

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